Uczestnikami będą restauratorzy, kucharze, kelnerzy, przedstawiciele sklepów spożywczych, delikatesów mięsnych sieci handlowych i sklepów mięsnych.
Podczas warsztatów Chef for Chef oraz Trendy Dinner uczestnicy zgłębią tematy takie jak:
- zrównoważona produkcja wołowiny – dlaczego jest to tak ważne dla wysokiej jakości mięsa;
- główne wartości ruchu Slow Food oraz HoReCa;
- poznanie lokalności gospodarki i produktów wołowych;
- system QMP – krajowym system jakości żywności, który obejmuje swoimi standardami praktycznie cały proces produkcji wołowiny.
W części praktycznej uczestnicy będą mieli okazje sprawdzić, w jaki sposób oprócz steków, burgerów czy tatara można wykorzystać mięso wołowe do przyrządzenia smacznych dań.
Na żywo warsztaty poprowadzi kucharz Amin Fakhari.
Warsztaty zostały sfinansowane z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego.
