Raport z Bronisz: czarna rozpacz z porzeczką

Sytuacja na rynku ogórków gruntowych jest obecnie najciekawszym elementem obserwowanym na rynku. Raport rynkowy dotyczący sytuacji na rynku warzyw w Broniszach (28. tydzień 2026 roku).

RYNEK WARZYW

1. Ogórki gruntowe (Kluczowe zjawisko)

Sytuacja na rynku ogórków gruntowych jest obecnie najciekawszym elementem obserwowanym na rynku. Warzywa te występują obecnie w dwóch typach produkcyjnych:

• Typ tunelowy / szklarniowy: Ciemnozielone ogórki.
• Typ polny (jasny): Typowo polne ogórki w typie Śremskim.

Przebieg sytuacji i ceny:

• Fala upałów sprzed kilkunastu dni wywołała masowe dojrzewanie ogórków, co doprowadziło do wcześniejszego załamania cenowego (ceny ogórków tunelowych oscylowały wówczas wokół 1,50 zł/kg).
• Obecnie na rynku widoczne są bardzo poważne braki ogórków gruntowych. Jest ich na tyle mało, że ceny osiągnęły rekordowy poziom jak na tę porę roku.
• Aktualne ceny dochodzą do 10,00 – 11,00 zł/kg. Taki poziom cenowy jest charakterystyczny dla wczesnej wiosny, a nie dla połowy lipca.

2. Papryka

• Papryka czerwona: Obserwuje się wyczekiwany wzrost podaży. Obecne ilości pozwalają już na handel hurtowy (hurtownicy mogą bez problemu zakupić całe palety).
  • Cena: Aktualnie wynosi około 12,00 zł/kg, jednak w najbliższych dniach spodziewany jest spadek poniżej 10,00 zł/kg.
  • Import: Spadek ceny krajowej papryki automatycznie wygasi import tego warzywa z krajów Beneluksu.
• Papryka zielona: Stabilna podaż z upraw pod osłonami, brak większych ruchów cenowych.

3. Warzywa z upraw pod osłonami i inne stabilne asortymenty

Sytuacja w tym segmencie jest w większości stabilna, z powolnym wzrostem podaży.

• Cukinia, bakłażan, fasolka: Stabilna podaż i brak gwałtownych zmian cenowych.
• Fasolka szparagowa: Obecnie jest najdroższa w tym segmencie z powodu braków podażowych. Jej cena utrzymuje się na poziomie powyżej 10,00 zł/kg.

4. Warzywa kapustne

• Kalafiory: Odnotowano chwilowe spadki podaży wynikające z cyklu produkcyjnego (kończy się jeden rzut produkcyjny, a kolejny jeszcze nie dorósł). W efekcie ceny okresowo wzrosły do poziomu 5,00 – 6,00 zł/sztuka.
• Brokuły: W przeciwieństwie do kalafiorów, brokułów nie brakuje. Ich cena jest stabilna i wynosi od 3,50 do 4,00 zł/sztuka.

5. Warzywa korzeniowe i ziemniaki

• Marchew: Lato weszło w pełni, co oznacza, że wygasła  podaż marchwi importowanej z południa Europy (Włochy, Francja, Hiszpania). Na rynku dominuje krajowa młoda marchew.
  • Cena: 1,80 – 2,00 zł/kg.
• Ziemniaki: Krajowe ziemniaki już dorosły i przestają być traktowane jako typowo „młode” – stają się pełnoprawnym produktem. Ceny są płynne i zależą bezpośrednio od dziennej podaży (liczby rolników sprzedających w danym momencie). Wahania wynoszą od 1,00 do 2,00 zł/kg, przy czym cena mocno zależy od koloru miąższu:
  • Ziemniaki o jasnym miąższu (droższe): do 2,00 zł/kg.
  • Ziemniaki o żółtym miąższu (np. odmiana Riviera): do 1,50 zł/kg.

RYNEK OWOCÓW

Okres: 28. tydzień 2026 roku

1. Nowości sezonowe i premiery rynkowe

• Jabłka: Na rynku pojawiły się pierwsze letnie jabłka w tym sezonie. Na razie dostępne są odmiany Early Geneva oraz starodawna papierówka (Oliwka Inflancka). Cena wejścia (premiera) wynosi około 4,00 zł/kg.
• Śliwki: Odnotowano również tegoroczną premierę krajowych śliwek. Obecnie dostępna jest odmiana Herman, której cena wynosi około 7,00 zł/kg.
• Morele: Rośnie podaż moreli z upraw krajowych. Ich ceny wyrównały się z owocami z importu i oscylują w granicach 10,00 – 12,00 zł/kg.
• Brzoskwinie: analogicznie jak morele ale w tańszej wersji 5-7 zł/kg

2. Sytuacja kryzysowa – Porzeczka czarna

• Na rynku czarnej porzeczki obserwuje się katastrofę podażową. Owoce te nie przetrwały fali upałów.
• Ten „super owoc” osiąga obecnie ceny do 40,00 zł/kg, co czyni go w tej chwili najdroższym towarem na rynku hurtowym w Broniszach.
• W nadchodzących latach należy spodziewać się wzrostu areału upraw czarnej porzeczki w tunelach, które chronią rośliny przed tego typu kataklizmami.

3. Owoce jagodowe i sezonowe

• Czereśnie: Rynek znajduje się w szczycie podaży krajowych czereśni. Ceny są w miarę stabilne i wynoszą około 10,00 – 14,00 zł/kg. Towar sortowany, wybitny i wielkokalibrowy osiąga ceny nawet do 24,00 zł/kg.
• Maliny: Obecna niepogoda (deszcze i chłód) powoduje nieregularną podaż malin, zwłaszcza tych uprawianych w gruncie. Owoce gruntowe są tańsze od tunelowych. Ceny wahają się od 20,00 do 30,00 zł/kg w zależności od chwilowej podaży na rynku.
• Borówki: Rynek krajowych borówek dynamicznie się rozwija (przybywa towaru). Większość owoców pochodzi jeszcze z upraw tunelowych, ale lada chwila pojawią się pierwsze wczesne odmiany gruntowe. Ceny, zależnie od kalibru i sposobu konfekcjonowania, wynoszą od 20,00 do 30,00 zł/kg.
• Wiśnie: Rośnie podaż wiśni, co przełożyło się na spadek cen. Stały się one znacznie bardziej przystępne i wynoszą obecnie od 8,00 do 10,00 zł/kg.

4. Owoce z importu

• Arbuzy: Po chwilowych brakach podaży w ubiegłym tygodniu (dotyczących importu z Włoch, Grecji, Hiszpanii i Maroka), ceny w miarę się ustabilizowały.
  • Mniejsze owoce (drobnoowocowe, o mniejszym kalibrze) kosztują około 2,50 zł/kg.
  • Duże arbuzy pochodzące z Maroka kosztują około 4,50 zł/kg.
• Winogrona: Rośnie podaż importowanych winogron, obecnie głównie z Sycylii (gdzie we Włoszech jest najcieplej). Ceny powoli spadają – aktualnie hurtownicy płacą około 70,00 – 80,00 zł za 5-kilogramowy karton.

Maciej Kmera