Prezentowany raport przedstawia sytuację na rynku hurtowym w pełni lata, w 31 tygodniu 2026 roku.
1. Ogólna Charakterystyka Rynku i Dni Handlowe
- Sytuacja rynkowa: Środek sezonu wakacyjnego przekłada się na wolniejsze tempo handlu.
- Główne dni handlowe: Aktywność na rynku koncentruje się praktycznie w trzy dni: niedzielę, środę oraz czwartek.
2. Porównanie Wartości Koszyka Zakupowego (2026 vs 2025)
Średnia wartość koszyka zakupowego w 31. tygodniu 2026 r. jest niższa o 4,5% w porównaniu do analogicznego okresu w roku 2025.
| Kategoria produktów | Zmiana ceny r/r | Wyjaśnienie / Uwagi |
| Owoce importowane | −18,0% | Największy spadek cen w zestawieniu. |
| Owoce krajowe | −6,5% | Odczuwalny spadek cen r/r za wyjątkiem malin, których zauważalnie brakuje |
| Warzywa krajowe | +5,0% | Jedyna drożejąca grupa (głównie przez wyższe ceny fasolki szparagowej i sałaty lodowej). |
3. Szczegółowa Sytuacja na Rynku Warzyw Krajowych
Warzywa z importu są praktycznie nieobecne na rynku (poza nielicznymi dostawami batatów).
- Ogórki gruntowe (odmiany w typie Śremski):
- Słoneczna i ciepła pogoda mocno przyspieszyła dojrzewanie i zwiększyła podaż.
- Ceny spadły z poziomu ok. 10,00 zł/kg (z poprzedniego tygodnia) do 5,00–6,00 zł/kg za najdrobniejsze sorty.
- Ogórki szklarniowe:
- Odnotowano delikatny wzrost cen do poziomu 4,50–5,00 zł/kg.
- Fasolka szparagowa:
- Utrzymują się wysokie ceny z uwagi na mniejszą podaż oraz pracochłonny i kosztowny zbiór.
- Cena hurtowa wynosi 10,00–14,00 zł/kg.
- Papryka (głównie czerwona):
- Spadek cen do poziomu ok. 7,00 zł/kg.
- Widoczne duże zainteresowanie ze strony podmiotów skupujących na eksport do Europy Zachodniej (możliwy szybki spadek zapasów na rynku i późniejszy wzrost cen).
- Pomidory malinowe:
- Sukcesywny, powolny wzrost cen. Najsmaczniejsze odmiany (np. Tomimaru Muchoo) osiągają cenę do 8,00 zł/kg.
- Warzywa kapustne:
- Sytuacja cenowa jest stabilna: młoda kapusta biała kosztuje ok. 3,00 zł/szt., kalafior ok. 4,00 zł/szt. W tym tygodniu lekko podrożały brokuły do poziomu 4-5 zł/kg
- Cebula z łuską (zasuszona):
- Podaż rośnie, co przekłada się na spadek cen – z niedawnych 2,00 zł/kg do ok. 1,75 zł/kg.
- Słoneczniki:
- Podaż uległa ustabilizowaniu. Ceny są zróżnicowane i ściśle uzależnione od średnicy kwiatostanu.
4. Owoce Miękkie i Jagodowe
- Borówka amerykańska: Obserwowana jest bardzo wysoka podaż na rynku. Ceny spadły poniżej 20,00 zł/kg, a najczęściej spotykana stawka wynosi obecnie 15,00–16,00 zł/kg.
- Truskawki: Praktycznie brak już owoców z gruntu. Dostępne są truskawki z upraw tunelowych (odmiany powtarzające) pakowane po 0,5 kg. Ceny mają charakter poza Sezonowy i osiągają poziom 20,00–25,00 zł/kg.
- Maliny: Utrzymuje się bardzo głęboka dziura podażowa.
- Maliny tunelowe: Wysoka jakość przekłada się na ceny sięgające nawet 50,00 zł/kg.
- Maliny gruntowe: Ceny kształtują się na poziomie 35,00–40,00 zł/kg z uwagi na zauważalnie niższą jakość (surowiec przeznaczany głównie do przetwórstwa).
- Jagody leśne: Podaż jest stabilna i dostępna przez cały dzień. Najczęściej spotykana cena to 36,00 zł/kg.
5. Owoce Pestkowe
- Czereśnie: Podaż nadal utrzymuje się na wysokim poziomie. Ceny są mocno zróżnicowane w zależności od kalibru owoców i wynoszą 10,00–22,00 zł/kg.
- Wiśnie: Podaż owoców rośnie. Na rynku obecne są odmiany delikatesowe oraz sokowe (np. Łutówka). Ceny spadły do 6,00–8,00 zł/kg, co stwarza dogodny moment do zakupów na przetwory.
- Śliwki: Widoczny jest duży napływ owoców na rynek.
- Odmiany średnioowocowe (Katinka, Cacanska Lepotica/Calypso): 2,00–3,00 zł/kg.
- Odmiany wielkoowocowe (Cacanska Rana): 5,00–6,00 zł/kg.
6. Jabłka
W sprzedaży pojawiły się nowe w tym sezonie, letnie odmiany:
- Piros: Podaż sukcesywnie rośnie, owoce osiągnęły już dojrzałość konsumpcyjną. Cena wynosi ok. 5,50 zł/kg.
- Paula Red – premiera tego lata w cenie do 5,66 zł/kg
Maciej Kmera, ekspert Rynku Hurtowego Bronisze
