Ile rzepaku zostało przerobione na olej?
Zrzeszone w Polskim Stowarzyszeniu Producentów Oleju tłocznie przerobiły w I półroczu 2023 roku łącznie 1 691 tys. ton rzepaku, a więc aż o 107 tys. ton więcej w porównaniu do analogicznego okresu w 2022 roku, co łącznie z bardzo wysokim przerobem w miesiącach lipiec – grudzień 2022 roku (1 688
tys. ton) pozwoliło ustanowić nowy rekord przerobowy nasion w Polsce w ujęciu sezonowym.
Cebulowe gaty, cejlony i oberiby, czyli olej rzepakowy w kuchni regionalnej
W tradycyjnej polskiej kuchni olej miał wszechstronne zastosowanie – używano go zarówno w okresach świątecznych, jak i do przygotowywania codziennych dań. Po naszych przodkach przejęliśmy zwyczaj powszechnego dodawania tłuszczy roślinnych do pożywienia, a prym wiedzie nasz polski olej rzepakowy.
Jakie właściwości i zastosowanie ma olej rzepakowy?
Jest odżywczy, zdrowy, wydajny, uniwersalny, a przy tym wyjątkowo smaczny. Poznaj właściwości oleju rzepakowego.
Tłuszcze w diecie. Jak oleje roślinne wspomagają nasze zdrowie
Kiedy spożywamy oleje, w wyniku rozpadu kwasów tłuszczowych powstają eikozanoidy, które pełnią funkcję miejscowych hormonów odpowiedzialnych za prawidłową pracę naszego układu immunologicznego. Dlatego właśnie olej rzepakowy świetnie moduluje naszą odporność – tłumaczy mgr dietetyki klinicznej Aneta Strelau, wykładowca akademicki, certyfikowany europejski specjalista leczenia otyłości.
Z polskich pól na Wielkanocny stół. Święta w kuchni z olejem rzepakowym
Na świątecznym stole nie może zabraknąć oleju rzepakowego – jest składnikiem wszystkich najważniejszych wielkanocnych potraw.
Prof. Małgorzata Wroniak: olej rzepakowy jest najbardziej uniwersalny i ma doskonałe właściwości zdrowotne
– Olej rzepakowy jest najbardziej uniwersalnym olejem jadalnym, nie tylko w Polsce. Uznawany jest za najzdrowszy spośród popularnych olejów ze względu na skład kwasów tłuszczowych oraz wysoką zawartość steroli i tokoferoli – tłumaczy prof. Małgorzata Wroniak ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Adam Stępień z PSPO: olej rzepakowy i olej palmowy to zupełnie inne produkty
Olej rzepakowy i olej palmowy nie są produktami substytucyjnymi, zarówno w produkcji spożywczej, jak i w przypadku sprzedaży konsumenckiej – mówi Adam Stępień, Dyrektor Generalny Polskiego Stowarzyszenia Producentów Oleju.
Olej rzepakowy – polski kuchenny niezbędnik dla wegetarian i mięsożerców
Nasz krajowy olej rzepakowy to bogactwo składników odżywczych, z których mogą, a wręcz powinny, czerpać zarówno osoby jedzące mięso, jak i wegetarianie czy weganie.