Uniflora sp. z o.o. to polska firma z Częstochowy, która kontynuuje tradycje i doświadczenia działalności rodzinnej prowadzonej od 2001 roku. Spółka zaczynała swój biznes od produkcji świeżych ziół. Uniflora stale się rozwija, pozostając spółką o polskim rodowodzie i rodzimym kapitale. Głównym obszarem działalności jest produkcja kiełków warzywnych. Kiełki to ceniony produkt przeznaczony do bezpośredniego spożycia przez konsumentów.
Obecnie to są głównie kiełki fasoli mung, rzodkiewki, brokułu, lucerny, słonecznika, cebuli, groszku i pora. Oferta produktowa zwiększa się o nowe produkty, zarówno świeże jak przetworzone. Kiełki warzywne są sprzedawane odbiorcom hurtowym i sieciom handlowym pod markami „Uniflora” i „Pokarm życia” w całym kraju. W ilościach przemysłowych trafiają do zakładów przetwórczych, takich jak np.: Hortex, Rolnik, Unifreeze.
Wybrane produkty spółka sprzedaje na rynkach zagranicznych, w tym UE. Kiełki fasoli mung po zamrożeniu eksportowane są m.in. do Niemiec. W tej działalności Uniflora jest liderem na rynku polskim, obsługując około 20% rynku niemieckiego. Niewątpliwy sukces rynkowy i dynamiczny rozwój firma zawdzięcza skutecznie wdrażanym projektom rozwojowym i innowacjom. W 2004 r. uruchomiła pierwszą linię technologiczną do uprawy kiełków o zdolności produkcyjnej 30 ton/tyg. Po wdrożeniu innowacji, udoskonaliła ją w 2007 i ponownie w 2012 roku. W wyniku tych modernizacji osiągnęła ponad dwukrotny wzrost wydajności.
„Zmiatają” z organizmu
Świadomości konsumentów przyczyniła się do zwiększenia zainteresowania Uniflory produktami naturalnymi. W tym kiełkami, które mogą z powodzeniem konkurować z suplementami diety. Rosnące spożycie kiełków warzywnych oraz produktów z udziałem kiełków przyczyniło się do dużego zapotrzebowania na ten produkt ze strony rynku detalicznego.
Zaletami kiełków są: niewielka wartość energetyczna, lekkostrawność, korzystne właściwości odżywcze i łatwość wykorzystania. Zalecane są niemal każdemu jako dodatek do sałatek, kanapek, dań na ciepło i zimnych przekąsek. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy spożycie świeżych warzyw i owoców spada. Kiełki spowalniają procesy chorobotwórcze, działają przeciw nowotworom, „zmiatają” z organizmu wolne rodniki i działają antyoksydacyjnie.
Produkowane przez firmę kiełki charakteryzują się zawartością wszelkich mikroelementów, co stanowi, że są cennym składnikiem całorocznej diety, szczególnie polecanej weganom i wegetarianom, u których występuje podwyższone ryzyko ich niedoboru. Kiełki zawierają dużo białka, wapnia, fosforu, żelaza, cynku, potasu, magnezu, witaminy z grupy B oraz witaminy A, D, C, E, K.
Słonecznik dobry na wszystko
Przykładem jednego z oferowanych przez firmę produktów są kiełki słonecznika. Zawierają zaledwie 40 kcal w 100 g produktu, mają niezwykle pozytywny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci, dzięki m.in. zawartości fosforanów. Pomagają także zachować zdrowe zęby i mocne kości dzięki rzadko występującej w roślinach witaminie D! Zawartość witamina E, która jest mocnym przeciwutleniaczem, przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia. Głównym działaniem witaminy E jest walka z wolnymi rodnikami, które codziennie atakują organizm człowieka.
Ponadto wpływa ona na prawidłową krzepliwość krwi oraz zapewnia odpowiednią ruchliwość mięśni i obniża stężenie „złego” cholesterolu w organizmie. Kiełki słonecznika przyspieszają metabolizm. Dlatego nadają się do diety odchudzającej, czy oczyszczającej. Ponadto dbają o serce i naczynia krwionośne, a dzięki zawartości żelaza pozytywnie wpływają na procesy krwiotwórcze.
Te wszystkie zalety kiełków słonecznika legły u podstaw decyzji spółki o realizacji projektu badawczego. A następnie transferu wyników badań z fazy laboratoryjnej i półprzemysłowej do produkcji. Powstała kompleksowa linia technologiczna. Pozwala ona na stabilną i wystandaryzowaną produkcję świeżych kiełków słonecznika o podwyższonych parametrach jakościowych. Nowo wprowadzony na rynek produkt wyróżnia się od dotychczas oferowanych produktów podwyższoną zawartością witaminy E. A także związków antyoksydacyjnych, których indukowanie w roślinach jest know-how przedsiębiorstwa.
Uniflora współpracuje z naukowcami i jednostkami naukowo-badawczymi reprezentującymi różne dziedziny wiedzy. Od nauk przyrodniczych, rolniczych po nauki techniczne. Efektem jest realizacja projektów badawczych, rozwojowych i wdrożeniowych. Takim przykładem jest projekt badawczy z Uniwersytetem Jagiellońskim. Dotyczy badania zawartość sulforafanu (substancji antyrakowej) w kiełkach brokułu oraz badania nad pozytywnym wpływem tej substancji na leczeniu chorób nowotworowych.
Kiełki – z myślą o zdrowiu
Kolejnym przykładem jest zrealizowany projekt we współpracy m.in. z Politechniką Częstochowską. Dotyczący kompleksowych rozwiązań w produkcji roślinnej na najwyższym światowym poziomie technologicznym. Wykorzystuje ciepło technologiczne i wodę odpadową, zasilaną energią ze źródeł odnawialnych. Celem prowadzonych prac i wdrożeń jest nie tylko ograniczenie kosztów produkcji, których istotnym i ciągle rosnącym składnikiem są koszty energii. Przede wszystkim jednak chodzi o dbałość o środowisko naturalne. W wyniku zastosowanych innowacyjnych technologii produkcyjnych nie jest ono obciążane śladem węglowym.
To również myślenie o zdrowiu człowieka i odpowiedź Uniflory na zapotrzebowanie konsumentów na żywność funkcjonalną. Taką, która nie tylko zaspokaja potrzeby żywieniowe, ale poprzez zawartość witamin oraz substancji antyoksydacyjnych wpływa pozytywnie na zdrowie i samopoczucie.
Uniflora rozumie wyzwania przed którymi stoi gospodarka XXI wieku w zakresie efektywności energetycznej, ochrony środowiska i dekarbonizacji procesów produkcyjnych. Sukcesywnie wdrażane innowacje produktowe i procesowe przez Uniflorę, opracowywane przy współpracy ze światem nauki, podnoszą konkurencyjność i zdolność zdobywania nowych rynków.
Michał Stanek, prezes spółki
Więcej na: http://uniflora.com.pl
