Od maseczki Kleopatry do „płynnego chleba”: Zbożowe dziwa, które zmieniły świat
Gdyby zboża mogły mówić, prawdopodobnie usłyszelibyśmy długą tyradę o tym, jak bardzo daliśmy się uwieść nowoczesnym wynalazkom, zapominając, kto tu naprawdę rządzi. Pszenica, jęczmień czy proso to nie tylko „wypełniacze” w pierogach czy smutne dodatki do niedzielnego kotleta. To kulinarni agenci do zadań specjalnych, którzy od tysiącleci infiltrują każdą dziedzinę naszego życia – czasem w […]
Renesans tradycji: Kasze jako fundament nowoczesnej dietetyki
Zanim świat zalały wysoko przetworzone produkty pszenne, to właśnie kasze – czyli całe lub rozdrobnione ziarna zbóż pozbawione jedynie twardej, niejadalnej łuski – były głównym źródłem sił witalnych. Historia kaszy gryczanej (która botanicznie zbożem nie jest, lecz rośliną rdestowatą) zaczyna się w górskich rejonach Chin i Indii około 6 tysięcy lat temu. Do Europy Środkowej […]
Złote ziarno na złotą jesień życia – wywiad z dietetykiem
Redakcja: Często słyszymy, że dieta seniora powinna być „lekka”. Wiele osób interpretuje to jako przejście na białe pieczywo i rozgotowany ryż. Czy to właściwy kierunek, jeśli chcemy zachować zdrowie na długie lata? Dietetyk: To jeden z najczęstszych mitów, z jakimi walczymy w gabinetach. Choć wraz z wiekiem układ trawienny staje się delikatniejszy, rezygnacja z pełnowartościowych […]
Z ziarnka do zdrowia: Dlaczego pełnowartościowe zboża to fundament rozwoju dziecka
W świecie zdominowanym przez wysoko przetworzoną żywność i szybkie przekąski, powrót do korzeni nabiera szczególnego znaczenia. Dietetycy często powtarzają, że nawyki żywieniowe ukształtowane w dzieciństwie są najtrwalszym kapitałem, jaki rodzice mogą przekazać swoim pociechom. Centralne miejsce w tym funduszu zdrowia zajmują produkty zbożowe – nieodzowny element piramidy żywienia, który dostarcza paliwa dla młodego organizmu i […]
Bomba pomidorowa – szklanka soku codziennie
Pomidor, od wieków uważany za symbol zdrowia i smaku, może mieć znacznie więcej do zaoferowania niż tylko dodatek do potraw. Coraz częściej mówi się o jego prozdrowotnych właściwościach. Szczególnie w formie soku, który jest nie tylko smacznym, ale i wartościowym napojem. Czy rzeczywiście warto sięgać po niego codziennie? Jakie korzyści przynosi i na co zwracać […]
Polskie kasze – zdrowie, smak i tradycja na talerzu
Kasze od wieków stanowią podstawę polskiej kuchni. To nie tylko tradycja, ale także prawdziwe bogactwo składników odżywczych.
Czy eko-żywność to ściema? Posłuchaj „Co ci szepcze brzuch”
Czy eko-żywność to ściema? Zapraszamy na spotkanie z Żanetą Geltz – autorką książki „Co ci szepcze brzuch?”
Jej podstępność cukrzyca. Zatrzymajmy epidemię!
Główną przyczyną cukrzycy typu drugiego jest pokarm jaki spożywamy i brak odpowiednio aktywnego ruchowo trybu życia. Trzech na pięciu Polaków ma nadwagę, a co czwarty jest otyły. Z raportu NFZ wynika, że rocznie zjadamy średnio o 11,8 kg cukru przetworzonego więcej niż jeszcze dziesięć lat temu. Problem cukrzycy to nominalnie zagrożenie każdej dojrzałej osoby około […]
Rosół kolagenowy – domowy, skuteczny sposób na ból stawów i przesuszoną cerę
Rosół – a szczególnie tzw. rosół kolagenowy – może być też sposobem na uzyskanie świetlistej cery i odzyskanie sprawności stawów? Zdradzamy najlepszy przepis na domowy rosół o wyjątkowych właściwościach.
Dietetycy zalecają włączenie margaryny do codziennego menu jako element profilaktyki zdrowotnej
Tłuszcze są niezbędnym składnikiem odżywczym, bo dostarczają potrzebnej energii i pomagają wchłaniać witaminy A, D i E.