Kombucha warzona na zdrowie
Żywą reakcję wywołały badania kombuchy prowadzone przez wrocławskich naukowców. Opublikowało je prestiżowe czasopismo naukowe „Food Chemistry”. Przedstawił „Głos Uczelni” Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu 28 maja 2026 roku. I już padają propozycje, aby to Wrocław stał się stolicą kombuchy – naukową oczywiście. Równie dobrze można głosować za Lublinem, gdzie przed laty jej badaniem zajmował się tamtejszy […]
Ekologiczne jubileusze jak najbardziej zdrowotne
Ta data i miejsce warta jest przypominania – w 1996 roku powstało w Tarnowie Polskie Towarzystwo Promocji Zdrowego Życia i Żywności. (Wyrosłe z Centrum Zdrowej Żywności powołanego do życia w 1985 r. A w 1987 pod zmienioną nazwą z Krajowego Towarzystwa Propagowania Zdrowej Żywności). Przywołane tu daty są ważne. Świadczą o dążeniu tej organizacji oraz […]
Kiedy „zielone zamówienia” w stołówkach szkolnych?
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (MRiRW) przygotowało projekt ustawy, który ma wprowadzić specjalne oznaczenie żywności w placówkach takich jak szpitale, szkoły. Zakłady zbiorowego żywienia (w tym cała gastronomia) do przygotowywania posiłków będą mogły wykorzystywać żywność ekologiczną. Ustawa określi również warunki, jakie trzeba będzie spełnić, aby móc używać tego znaku. W opisie projektu czytamy m.in., że […]