Pomidor, od wieków uważany za symbol zdrowia i smaku, może mieć znacznie więcej do zaoferowania niż tylko dodatek do potraw. Coraz częściej mówi się o jego prozdrowotnych właściwościach. Szczególnie w formie soku, który jest nie tylko smacznym, ale i wartościowym napojem. Czy rzeczywiście warto sięgać po niego codziennie? Jakie korzyści przynosi i na co zwracać uwagę, wybierając najlepszy produkt?
Bogactwo składników odżywczych
Szklanka (240 ml) czystego soku pomidorowego to prawdziwa bomba witaminowa i mineralna. Zawiera około 41 kcal, 2 g białka i 2 g błonnika. A jednocześnie dostarcza niemal ¾ dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 22% na witaminę A oraz znaczące ilości potasu, witamin z grupy B, kwasu foliowego, magnezu i witaminy K. To nie przypadek, że portal abczdrowie.pl określa sok pomidorowy jako skoncentrowane źródło składników odżywczych. Szczególnie ceni likopen – czerwony przeciwutleniacz. Nadaje on pomidorom charakterystyczny kolor i wykazuje działanie ochronne dla organizmu.
Prozdrowotne właściwości
Związki zawarte w pomidorach, takie jak likopen, beta-karoten czy potas, mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Obniżają ciśnienie, hamują utlenianie złego cholesterolu LDL oraz zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych. Wysoka zawartość witaminy C wspiera naturalne mechanizmy obronne organizmu oraz ułatwia wchłanianie żelaza i regenerację witaminy E.
Badania naukowe potwierdzają, że regularne spożywanie pomidorów, a także soku, wiąże się z mniejszym ryzykiem raka prostaty. Według przeglądu 24 badań, ryzyko to może się obniżyć nawet o 11%. Co więcej, badania in vitro sugerują, że likopen może hamować wzrost komórek nowotworowych, co czyni go cennym składnikiem diety prozdrowotnej.
Dla sylwetki i samopoczucia
Codzienne picie 280 ml soku pomidorowego przez osiem tygodni może korzystnie wpłynąć na masę ciała i poziom tkanki tłuszczowej. Ponadto, sok wspiera zdrową florę bakteryjną jelit, co ma kluczowe znaczenie dla trawienia, odporności oraz nastroju. Po wysiłku fizycznym, dzięki zawartości sodu, potasu i magnezu, może pełnić rolę naturalnego napoju izotonicznego, wspierając regenerację organizmu.
Na co zwracać uwagę?
Mimo licznych zalet, sok pomidorowy nie jest dla każdego. Ze względu na niski odczyn pH, może zaostrzać objawy refluksu żołądkowo-przełykowego (GERD) oraz nasilać symptomy u osób z zespołem jelita drażliwego. Kluczowa jest również jakość produktu. Najzdrowsze są wersje bez dodatku soli, cukru i konserwantów. Niestety, na sklepowych półkach można znaleźć soki zawierające nawet 980 mg sodu na porcję – to aż 43% dziennego limitu, co zwiększa ryzyko nadciśnienia i zatrzymywania wody.
Przygotuj siebie i swój sok samodzielnie
Najlepszym wyborem jest sok domowej roboty, przygotowany z dojrzałych pomidorów, bez dodatków. Aby zwiększyć biodostępność likopenu, warto pić go z dodatkiem zdrowego tłuszczu, na przykład oliwy z oliwek. Taki prosty trik pozwala lepiej przyswoić cenne składniki i cieszyć się pełnią ich właściwości.
Podsumowując: sok pomidorowy to naturalny, bogaty w składniki odżywcze napój, który może wspierać zdrowie serca, odporność. A także sprzyjać utrzymaniu szczupłej sylwetki i długowieczności. Kluczem jest jednak wybór produktu wysokiej jakości i umiar w spożyciu. Warto sięgać po niego regularnie, ale z głową – dla zdrowia i dobrego samopoczucia.
