Chleb jak wino – sommelierka w akcji
To może być początek nowego rozdziału w polskim piekarstwie. Kiedy jakość rzemieślniczych wypieków wraca wyraźnie na pierwszy plan – przed masowymi, szybkimi i tanimi produkcjami. A przy tym, wzmocnienie pozycji piekarni rzemieślniczych – jeśli pójdą za głosem sommelierki chleba. Za głosem chleba. Impulsem wyznaczaniu standardu dla piekarni rzemieślniczych jest ukazanie się polskiego wydania jednej z […]
GS Bogatynia – od piekarni po dom pogrzebowy
Bogatynia to niewielkie, ale wyjątkowe miasto na Dolnym Śląsku. Znane jest z bogatej historii, unikalnego charakteru i pięknej architektury. Miasto słynie również z bliskiego sąsiedztwa z Czechami i niemieckim regionem Saksonii, co odzwierciedla się w kulturze i tradycjach. To właśnie tutaj działa Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” Bogatynia. Wypieki z ponad granicami Tradycje firmy sięgają blisko […]
Rządowa „tarcza” dla piekarni poprawi sytuację. Ale spadku cen w sklepach nie będzie
W sklepach nie widać końca podwyżek cen pieczywa. W lutym i w marcu Polacy musieli za nie płacić o blisko 30% więcej niż rok temu.
Wacyńskie pieczywo z naturalnych fermentacji
Ewa Brzezińska i Andrzej Karczewski, współwłaściciele Piekarni WACYN w Wacynie k. Radomia to laureaci Ogólnopolskiego Konkursu Agroprzedsiębiorca RP 2022-2023 w kategorii Wzorowy Agroprzedsiębiorca RP 2022-2023.