Renesans tradycji: Kasze jako fundament nowoczesnej dietetyki
Zanim świat zalały wysoko przetworzone produkty pszenne, to właśnie kasze – czyli całe lub rozdrobnione ziarna zbóż pozbawione jedynie twardej, niejadalnej łuski – były głównym źródłem sił witalnych. Historia kaszy gryczanej (która botanicznie zbożem nie jest, lecz rośliną rdestowatą) zaczyna się w górskich rejonach Chin i Indii około 6 tysięcy lat temu. Do Europy Środkowej […]
Wywiad z ekspertem na temat polskich kasz: Zdrowie, smak i tradycja
Naszym rozmówcą jest ekspert z dziedziny zdrowego żywienia, propagator zdrowego stylu życia, fundator i założyciel Miasta Zdrowia, fundacji promującej zdrowe nawyki we wszystkich obszarach życia, Marek Traczyk. Chcielibyśmy porozmawiać o polskich kaszach – ich wartościach odżywczych, zastosowaniu w kuchni oraz roli w zdrowym stylu życia. Zacznijmy od podstaw – jakie kasze są najbardziej popularne w […]
Polskie kasze – zdrowie, smak i tradycja na talerzu
Kasze od wieków stanowią podstawę polskiej kuchni. To nie tylko tradycja, ale także prawdziwe bogactwo składników odżywczych.