Sok pomidorowy to nie tylko klasyczny składnik porannego śniadania, to także bogactwo witamin, przeciwutleniaczy i składników mineralnych. Ale czy warto go pić codziennie? I czy może być zdrowszy niż same pomidory?
Szklanka zdrowia
Jedna szklanka (240 ml) czystego soku pomidorowego zawiera:
- 41 kcal,
- 2 g białka,
- 2 g błonnika,
- 74 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C,
- 22 proc. na witaminę A,
- 16 na potas,
- 13 proc. na witaminę B6,
- 12 proc. na kwas foliowy,
- 7 proc. na magnez i witaminę K.
Jak informuje portal abczdrowie.pl czyni to sok pomidorowy wyjątkowo skoncentrowanym źródłem składników odżywczych. Szczególnie ceniony jest za wysoką zawartość likopenu – przeciwutleniacza, który odpowiada za czerwony kolor pomidorów i ma potwierdzone działanie prozdrowotne.
Naturalna tarcza
Związki zawarte w pomidorach, jak likopen, beta-karoten czy potas, obniżają ciśnienie tętnicze, hamują utlenianie LDL i wspomagają elastyczność naczyń krwionośnych. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C sok pomidorowy wspiera mechanizmy obronne organizmu. Wspomaga wchłanianie żelaza i regenerację witaminy E. Przegląd 24 badań wykazał związek między wysokim spożyciem pomidorów a niższym ryzykiem raka prostaty (spadek o 11 proc.) . Badania in vitro pokazują, że likopen może hamować wzrost komórek nowotworowych.
W badaniu „Nutrition Journal” z 2013 roku kobiety pijące codziennie 280 ml soku pomidorowego przez 8 tygodni miały znaczące spadki masy ciała i tkanki tłuszczowej. Napój wspiera zdrową florę bakteryjną jelit. Wpływa to korzystnie nie tylko na trawienie, ale i na nastrój oraz odporność.
Po wysiłku fizycznym sok pomidorowy może działać jak naturalny napój izotoniczny dzięki zawartości sodu, potasu i magnezu.
Najzdrowszy bez dodatków
Mimo licznych zalet, sok pomidorowy nie jest dla każdego. Ma niski odczyn pH, przez co może zaostrzać objawy refluksu żołądkowo-przełykowego (GERD). A u osób z zespołem jelita drażliwego może nasilać objawy.
Najzdrowszy sok to ten bez dodatków. Sklepowe wersje mogą zawierać nawet 980 mg sodu na porcję (43 proc. dziennego limitu). Nadmiar sodu zwiększa ryzyko nadciśnienia i zatrzymywania wody.
Sok pomidorowy to naturalny, bogaty w składniki odżywcze napój, który może wspierać serce, odporność, sylwetkę i długowieczność. Jednak jego wartość zależy od jakości produktu – najlepiej wybierać wersje bez dodatku soli i cukru lub przygotować własny sok w domu. Dobrze jest pić sok z dodatkiem zdrowego tłuszczu (np. oliwy z oliwek), by lepiej przyswoić likopen.
Źródło: abczdrowie.pl
