Cała, pokrojona w krążki, piórka czy kostkę – niezależnie od postaci cebula ma wiele zalet. Polska liczy się na rynku uprawy, przetwórstwa i eksportu tego warzywa. I technologii maszyn do obierania cebuli.
Cebula jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Pewnie każdy z nas pamięta smak babcinego syropu na kaszel, czyli soku z cebuli z dodatkiem cukru. Stosowany jest od setek lat. Sok z cebuli to także odpowiedź na ukąszenia i podrażnienia skóry. Kto z nas nie przykładał połówki cebuli w celu złagodzenia bólu i opuchlizny po ukąszenia pszczoły?
Cebula to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, w tym witaminy C, potasu, oraz związków siarki. Wykazują one działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie cebuli może wspierać zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu. A także korzystnie wpływać na układ odpornościowy oraz zdrowie układu pokarmowego.
Liczymy się w eksporcie
Najwięksi producenci cebuli na świecie to Chiny, Indie i Stany Zjednoczone. W Europie czołowe miejsce w jej produkcji zajmują kraje takie jak Holandia, Hiszpania, Francja i Polska.
W Polsce uprawa cebuli jest rozpowszechniona na terenie całego kraju. Nasz kraj odgrywa istotną rolę w przetwarzaniu cebuli na skalę europejską. Liczymy się w produkcji i eksportowaniu tego warzywa, co stanowi ważny filar krajowej gospodarki rolnej.
Nie bez znaczenia jest również wkład polskiej innowacyjności w rozwój technologii przetwarzania cebuli. Wytwarzamy nowoczesne maszyny do obierania cebuli, które przyspieszają i usprawniają ten proces, zarówno dla producentów, jak i konsumentów.
Obieranie cebuli maszynowo
Innowacyjne rozwiązania, takie jak CleanerOnion, są efektem współpracy między firmą Forvite a ekspertami z Sieci Badawczej Łukasiewicz – Poznańskiego Instytutu Technologicznego. Rewolucjonizują one sposób przetwarzania cebuli. CleanerOnion to maszyna do obierania cebuli, która nie tylko zapewnia precyzję w procesie obierania cebuli. Także minimalizuje odpady i zużycie energii, zachowując przy tym kluczowe wartości odżywcze tego warzywa.
Maszyna CleanerOnion do obierania cebuli składa się z pięciu modułów:
- moduł 1 urządzenie do nacinania łuski cebuli
- moduł 2 urządzenie do odmuchu łuski cebuli
- moduł 3 urządzenie do rozdziału cebul na taśmę̨
- moduł 4 urządzenie do wycinania korzenia i szczypioru
- moduł 5 urządzenie doczyszczania cebul
Jakie są zalety maszyny do obierania cebuli:
- obieranie cebuli w zakresie 45-110 mm, bez konieczności sortowania pod kątem wielkości
- uzyskanie całkowitego ubytku masy poniżej 14%,
- zmniejszenie wielkości odpadu produkcyjnego średnio o 65%,
- prace w miejscu, gdzie natężenia dźwięku jest mniejsze niż̇ 80dB w trakcie pracy,
- maksymalną wydajność́ obierania do 6 cebul na sekundę̨,
- odciąg zapachu olejków eterycznych z cebuli, co pozwala ograniczyć́ odór na hali poprzez zastosowanie 2 wentylatorów odciągowych w przestrzeni obróbki cebuli.
Dzięki innowacyjnym technologiom Polska nie tylko umacnia swoją pozycję na rynku produkcji cebuli. Ponadto wpisuje się w globalne tendencje zrównoważonego rozwoju, przyczyniając się do ochrony środowiska naturalnego.
Aleksandra Dastych
Więcej: www.forvite.com
Zobacz też: https://www.pprol.pl/mniejszy-kuzyn-bobu-niedoceniany-bobik/
